麻辣水煮鱼

姐妹宿醉回来扛了条鱼，片鱼真的好麻烦。还是让师傅杀完片好比较好操作

麻辣水煮鱼的用料：

麻辣水煮鱼的家常做法，怎么做麻辣水煮鱼好吃

做麻辣水煮鱼需要什么材料

黑鱼1条，麻椒一小把，姜片4片，蒜头5瓣，蒜末2茶匙，料酒3勺，淀粉1勺，盐2克，糖1勺，生抽1勺，蛋清1个，火锅底料1小块，食用油适量，花椒10粒，蚝油1勺

麻辣水煮鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：鱼头鱼骨，清洗完料酒腌制。鱼片加一小勺盐，一颗蛋清，一勺淀粉，一勺料酒，抓匀，腌制二十分钟

做法分解2：锅子烧热放油，姜片，鱼骨鱼头煎到两面金黄，加开水煮到奶白色

做法分解3：火锅底料一小块，姜片、蒜头、花椒炒香，加入煮开的鱼汤

做法分解4：鱼头鱼骨、炒的底料渣渣全捞出，下鱼片，筷子轻轻划散，一勺盐巴，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖调味，转小火。鱼片变白，关火捞出。

做法分解5：捞出鱼片、加入适量鱼汤。放蒜末、辣椒粉、麻椒，烧一大勺滚烫的热油浇到上面

做法分解6：香喷喷开饭～

麻辣水煮鱼的做法窍门

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