凉面

今天逛超市，小雨想吃凉面所以就有了这个菜谱

凉面的用料：

凉面的家常做法，怎么做凉面好吃

做凉面需要什么材料

面条500克，绿豆芽300克，黄瓜1根，花生碎适量，哈尔滨红肠1根，苦菊一朵，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，花椒油适量，芥末适量，辣椒油1勺，蒜末4瓣，小米辣1个

凉面怎么做好吃又简单

做法分解1：我选用的粗面条，小雨比较爱吃说比较筋道，凉水下锅，煮熟，过凉水备用

做法分解2：超市买的绿豆芽用了半袋，清水掏干净，水开焯水1分钟捞出，过凉水备用

做法分解3：哈尔滨红肠和黄瓜切丝备用

做法分解4：苦菊淘洗干净切段备用

做法分解5：油炸花生放袋子里干碎备用

做法分解6：蒜和小米辣切末（做的时候忘记拍照了，就突然想发菜谱，毕竟很久没发了），这步开始调料汁，蒜末里加生抽、蚝油、糖、花椒油、芥末（少许）、辣椒油、适量纯净水搅拌，料汁调好后尝下咸淡，比常规咸一些就好，因为拌面包括配菜都是甜的。

做法分解7：下面就是装盘，先放面条和绿豆芽，加入调好的料汁搅拌好，上面铺上苦菊、黄瓜丝、红肠，加入花生碎，这道凉面就做好了。

做法分解8：我们配了寿司和椰奶豆腐吃，总之很好吃就对了，料汁的灵魂在花椒油、糖和芥末，这个料汁同样可以用来拌凉菜味道都超级棒。

凉面的做法窍门

没有操作难度哦，适合新手，以上配菜都可以随意搭配，比如加炒蛋、西兰花，鸡丝都很棒。来自鱼丸6面的作品。