素鸡红烧肉

素鸡红烧肉，可以说是苏式浓油赤酱的代表。家常的做法，吸满了肉汁的素鸡，真真是比肉还要好吃的！

素鸡红烧肉的用料：

素鸡红烧肉的家常做法，怎么做素鸡红烧肉好吃

做素鸡红烧肉需要什么材料

五花肉700克，素鸡（生腐）300克，冰糖碎15克，黄酒2汤勺，生抽3汤勺，老抽2汤勺，啤酒约800克，葱姜蒜适量，香叶2片

素鸡红烧肉怎么做好吃又简单

做法分解1：锅内加入少许油，冰糖碎熬出焦糖色。

做法分解2：切好的五花肉，翻炒均匀裹上糖色。

做法分解3：加入黄酒，生抽，老抽调味。

做法分解4：加入葱姜蒜，香叶，啤酒，啤酒与肉持平即可。

做法分解5：大火烧开后，转小火，加盖焖煮1小时。

做法分解6：素鸡切约一厘米厚片，加油煎制两面微黄，表皮酥脆，取出备用。

做法分解7：加入肉汤中，再煮半小时，收汁出锅。

做法分解8：撒上葱花，开动啦！

素鸡红烧肉的做法窍门

啤酒可以去腥增香，代替水煮的红烧肉，酒精在煮制过程中全部挥发掉了，只会在汤中留有一股淡淡的啤酒花味道，值得一试！来自小单味的作品。