猪肉鸡蛋拉肠

我最爱广州拉肠。

猪肉鸡蛋拉肠的用料：

猪肉鸡蛋拉肠的家常做法，怎么做猪肉鸡蛋拉肠好吃

做猪肉鸡蛋拉肠需要什么材料

粘米粉两大勺，澄粉一大勺，猪肉条少量，生菜几片，鸡蛋两个，花生油适量，酱油适量

猪肉鸡蛋拉肠怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好材料，最难调的是粉浆，建议大家先进行小试测试。猪肉条（猪肉末更好）加油、盐、酱调好味道。酱油要加约相同体积水、蒜头、少许糖煮沸，慢火煮几分钟即可。喜欢吃辣的可以准备些辣椒圈。

做法分解2：先刷上一层花生油，浇上粉浆，切记不可多，刚好好覆盖碟底即可，放上肉条，蛋浆，生菜。（肉条和生菜我放得有点太多了，建议大家减半，甚至可以减三分之二。

做法分解3：放入已沸腾的蒸锅中。

做法分解4：猛火蒸2-3分钟。

做法分解5：蒸好的形状。

做法分解6：刮下肠粉上碟，淋上调制好的酱油。如果不怕油腻的话，还可以浇上少量的熟油（花生油），味道会更香。有准备辣椒圈的这个时候放。

猪肉鸡蛋拉肠的做法窍门

1、粉浆是最难调的，我失败了N次。2、蒸盘一定要平，这样蒸出来的粉才均匀。来自Rachelkit的作品。