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闽南白灼虾

在海边人家的家里,海鲜大都用最简单的烹饪方法来处理。尤其虾更是自带主角光环,与其挖空心思煎炒烹饪。不如简简单单的白灼一下,更讨食者欢心。

闽南白灼虾的用料:

闽南白灼虾的家常做法,怎么做闽南白灼虾好吃

做闽南白灼虾需要什么材料

鲜虾300克,蒸鱼豉油5毫升,料酒10毫升,生姜1小块,小葱2根,生抽10毫升,白糖2克,蒜瓣3个,食用油适量

闽南白灼虾怎么做好吃又简单

做正宗闽南白灼虾的图片步骤1

做法分解1:鲜虾剪去虾须和尖锐的前刺,用牙签从虾背第二节插入,挑出虾线,用流水冲洗几遍,沥干水分备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤2

做法分解2:小葱洗净打结备用,生姜去皮一半切片备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤3

做法分解3:生姜一半切丝备用,蒜瓣拍扁切碎备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤4

做法分解4:把姜丝和蒜蓉放进碗里

做正宗闽南白灼虾的图片步骤5

做法分解5:加入蒸鱼豉油和生抽

做正宗闽南白灼虾的图片步骤6

做法分解6:加入少许白糖拌匀备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤7

做法分解7:取一小锅加入少许食用油烧热备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤8

做法分解8:把热油浇到盛有料汁的碗里

做正宗闽南白灼虾的图片步骤9

做法分解9:料汁调好放一边备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤10

做法分解10:锅里加入姜片,小葱结和少许料酒和适量水烧开备用

做正宗闽南白灼虾的图片步骤11

做法分解11:水开加入处理好的鲜虾,用筷子轻轻搅动几下,让虾受热均匀,等水再次沸腾后再煮一分钟即可

做正宗闽南白灼虾的图片步骤12

做法分解12:沸腾再煮一分钟即可

做正宗闽南白灼虾的图片步骤13

做法分解13:用漏勺捞出放进凉开水里面冷却,这样可以保持虾的肉质不变老

做正宗闽南白灼虾的图片步骤14

做法分解14:虾彻底冷却后捞出沥干水分装盘即可

做正宗闽南白灼虾的图片步骤15

做法分解15:成品

闽南白灼虾的做法窍门

蘸料也可以用生抽和芥末调在一起,也是不错的选择哦!来自will121的作品。

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