见证黄豆的神奇变身：黄豆-->豆浆-->豆花-->豆腐
干黄豆200g，清水1400ml，葡萄糖内脂3g，温水15g
做法分解1：将干黄豆洗净，浸泡过夜，之后把水过滤掉，捡出没有泡发的豆子
做法分解2：将泡好的豆子和清水放入搅拌机中（如果一次放不下，分两次操作，每次用一半的量）
做法分解3：搅打成生豆浆（具体时长根据所使用的搅拌机的说明决定）
做法分解4：将打好的生豆浆用滤网过滤到一个大锅里，一边过滤一边用刮刀搅动、按压滤网中的豆渣
做法分解5：开大火煮豆浆，边煮边用刮刀搅动以免糊底，反复开锅三次才算把豆浆完全煮好
做法分解6：取一只大碗，倒入一小袋内酯粉，用温水将其完全融解
做法分解7：将煮好的豆浆冲入大碗中，之后静置10分钟即可成为豆花
做法分解8：将豆花倒入垫了纱布的豆腐模中
做法分解9：用纱布将豆花盖住
做法分解10：顶部压上重物，这样豆花中的水分会比较快地被过滤出去。根据需要决定压制时间，时间越长豆腐越老（含水量越低）
做法分解11：图中是压制3小时之后得到的豆腐，质地类似南豆腐，重量516g
做法分解12：用自制豆腐做的皮蛋豆腐
1、如果是夏季，浸泡过程最好在冰箱中进行，避免***；2、过滤出来的豆渣不要丢掉，加上面粉和鸡蛋就可以做成好吃的豆渣饼；3、豆浆开锅之后很容易扑出来，所以一定要用大锅煮，煮的时间一定要够，至少开锅三次才真正煮熟；4、将豆浆冲入大碗之后表面会有泡沫，马上用勺子将泡沫撇出，速度一定要快，否则豆腐就凝固了。来自AdOc的作品。
