家庭版肉蟹煲

双节，又是吃蟹的季节，所以清蒸螃蟹再煮上一锅肉蟹煲吃吃

家庭版肉蟹煲的用料：

家庭版肉蟹煲的家常做法，怎么做家庭版肉蟹煲好吃

做家庭版肉蟹煲需要什么材料

毛蟹4只，鸡爪10只，土豆2个，料酒3勺（腌制啥的除外），生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，蕃茄酱1勺，蚝油2勺，老干妈辣椒酱1勺，白砂糖1勺，醋1勺，生粉少量，干辣椒2个，姜若干，蒜若干，葱结2个，啤酒1瓶

家庭版肉蟹煲怎么做好吃又简单

做法分解1：买回来的蟹虾鸡爪分开处理，蟹注意用刷子刷干净（怕夹到手，可以把蟹爪尖儿剪掉），虾去虾脑和虾线，鸡爪剪掉脚趾甲

做法分解2：将蟹处理干净，取下壳，对半剪开，放入容器中，加料酒腌制一下，将料酒/生抽/老抽/豆瓣酱/白砂糖/醋/蕃茄酱/蚝油/老干妈混合均匀

做法分解3：鸡爪对半切开，冷水下锅，放葱结姜片料酒，水煮开后捞起.起油锅下入姜片，蒜瓣，葱结，爆香后加入鸡爪，翻炒后倒入酱汁，炒匀后倒入砂锅，加一听啤酒，将土豆切块跟鸡爪一起煮软烂

做法分解4：虾处理干净之后，过油锅炸至变色捞出.

做法分解5：蟹的切口处裹上淀粉也下油锅炸至金黄捞出.

做法分解6：待鸡爪和土豆软烂，将虾/蟹铺上（其他有想加的也可以加进去），再煮上5分钟就可以出锅了

家庭版肉蟹煲的做法窍门

土豆要挑煮熟后沙沙的那种.鸡爪要煮烂了才更好吃.虾蟹因为过油炸，所以不需要煮太久，煮久了虾蟹肉质会没有嚼劲，很散.来自某某hltp的作品。