可可费南雪

??费南雪是一款法国小糕点，一种小型杏仁蛋糕，由烘焙师Lasne改造发明而得，费南雪做得像缩小版的金条，是因为其发明于巴黎证券交易所附近的蛋糕店,

可可费南雪的用料：

可可费南雪的家常做法，怎么做可可费南雪好吃

做可可费南雪需要什么材料

蛋白2个，低筋面粉28克，杏仁粉28克，可可粉4克，黄油65克，香草精1滴，细砂糖40克

可可费南雪怎么做好吃又简单

做法分解1：蛋白加入细砂糖用手动打蛋器搅拌至无颗粒，无需打发。

做法分解2：杏仁粉倒进蛋白液中，搅拌均匀

做法分解3：滴入香草精，简单拌匀。

做法分解4：低粉、可可粉、泡打粉直接筛到蛋白液中，充分拌匀至无干粉，表面有光泽。

做法分解5：黄油隔水融化成液体，再把黄油倒入面糊中，再次拌匀。

做法分解6：装入裱花袋，面糊挤入模具大约7-8分满即可。

做法分解7：烤箱预热，165度烤制15分钟左右即可。

做法分解8：成品照

做法分解9：成品照

做法分解10：成品照

可可费南雪的做法窍门

费南雪看似简单，但实际操作起来，也是一个需要磨合的过程。不同的模具导热性也不同，进而需要调整烤箱的温度。来自水怜忧的作品。