老爸私房菜:家炖平鱼怎么做好吃？做老爸私房菜:家炖平鱼需要什么食材和配料？心食神薛马宝麻麻老师为您提供老爸私房菜:家炖平鱼最正宗的做法，让你零基础学会老爸私房菜:家炖平鱼的家常做法。
准备工作:鱼提前收拾干净，少许盐卤下~
放少量油，裹面下锅过油，中间翻一次面，直至两面炸成金黄色~
此时锅里依次放入料酒、清醋、酱油，每样都烹一会儿再放下一样，以便入味，再放入糖、姜蒜、花椒八角，最后添水至没过鱼身，开大火~
大火至烧开（约五分钟左右）后转小火慢炖，直至汤汁儿还有少许关火出锅（约半小时左右），个人觉得那汤汁儿才是最美味的拌饭料～
