茄汁鲳鱼

茄汁鲳鱼怎么做好吃？做茄汁鲳鱼需要什么食材和配料？心食神只喝cola的猫老师为您提供茄汁鲳鱼最正宗的做法，让你零基础学会茄汁鲳鱼的家常做法。

茄汁鲳鱼的用料：

茄汁鲳鱼的家常做法，怎么做茄汁鲳鱼好吃

冰箱中取出的鲳鱼，先解冻，剖开肚子洗净，取干面粉把两面涂满薄薄一层
用姜片擦锅子，防粘，热锅热油
一条一条下鱼，每面煎2-3分钟
煎完后三条一起下锅，放水和料酒，焖烧2分钟
开锅，加糖、盐、葱和茄汁，继续焖烧2分钟

心食神小贴士：

生鱼用面粉裹一下，防粘锅；
姜片擦锅子，也起同样效果；
过程中用铲子轻推，不能用力，易碎

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