红烧平鱼

首先准备葱（切段）、姜（切片）、蒜（用刀背压一下即可）

把上面所有的调味料（酱油、醋、料酒、盐、糖）按照比例放入碗内备用

把鱼清洗干净后空干水分，裹上面粉

锅热后倒入适量的食用油，把鱼煎至两面金黄色

油锅不用清洗用锅内剩下的油炸花椒和八角，炸出香味后把鱼放入锅内，放切好的葱、 、姜 、蒜、小辣椒和调好的调味料 一起倒入锅内烹出香味！倒入开水（水要漫过鱼哦）！大火炖15-20分钟即可！

鲜美的平鱼出锅啦！