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鲳鱼烧土豆

鲳鱼烧土豆怎么做好吃?做鲳鱼烧土豆需要什么食材和配料?心食神我脑公全世界最帅老师为您提供鲳鱼烧土豆最正宗的做法,让你零基础学会鲳鱼烧土豆的家常做法。

鲳鱼烧土豆的用料:

鲳鱼烧土豆的家常做法,怎么做鲳鱼烧土豆好吃

  1. 所有材料洗净待用。图片都是完整的,如果只显示了部分可以点开看大图哦

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤1
  2. 像这样两边都打好刀花

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤2
  3. 然后把辣椒斜切,葱姜蒜切碎,土豆去皮滚刀切,滚刀切就是削铅笔那样切~

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤3
  4. 锅内多放点儿油,开大火

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤4
  5. 鲳鱼用厨房纸巾吸干水分后放进去,转中火煎2分钟,怕溅油可以盖上盖子哦

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤5
  6. 翻一面继续,也是中火2分钟

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤6
  7. 把煎好的鲳鱼先出锅

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤7
  8. 下葱姜蒜爆香

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤8
  9. 接着把土豆倒进去

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤9
  10. 大火炒2分钟后沿锅边加料酒,我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大,这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦,能挤出来一根细细的线就可以,沿着锅边绕圈洒进去,让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤10
  11. 趁料酒没有烧干的时候加白糖

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤11
  12. 加白米醋

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤12
  13. 加美味鲜

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤13
  14. 然后把鱼铺上去,均匀的撒点儿盐在上面

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤14
  15. 加入开水没过所有食材,大火煮5分钟

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤15
  16. 然后把鲳鱼翻到土豆下面去,转小火再煮8分钟

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤16
  17. 用筷子戳一下能不能轻松把土豆穿透,如果可以把辣椒放进去,然后倒蒸鱼豉油,转大火收汁,不可以就再加点儿水煮到可以再进行后面的步骤

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤17
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    出锅的时候先把大部分土豆平铺盘底,这样摆盘不会凹凸不平,然后再把剩下的土豆和鲳鱼一起出锅

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤18
  19. 撒上葱花即可。这样烧出来的土豆超级美味的!

    鲳鱼烧土豆的做法 步骤19
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