黄鱼冬笋荠菜春卷怎么做好吃？做黄鱼冬笋荠菜春卷需要什么食材和配料？心食神子子衡老师为您提供黄鱼冬笋荠菜春卷最正宗的做法，让你零基础学会黄鱼冬笋荠菜春卷的家常做法。
小黄鱼洗净，擦干水分，去除鱼刺（鱼鳍用手从后面往前一扯就能全拔除）刨成两片,去除大鱼骨，这时候就剩腹部有点鱼刺，也能轻松去除。
切成小条
荠菜去根蒂后切碎
冬笋焯水后取上半部份较嫩部位
小黄鱼用料酒和盐腌制一会
荠菜和冬笋用油炒一下，取适量淀粉和水调和，倒入勾芡，放凉待用
先放荠菜冬笋，再放小黄鱼，包好后用淀粉水封口
荠菜糊勾芡比平时烧菜厚一点，油大火预热中小火炸
