清蒸小黄鱼怎么做好吃？做清蒸小黄鱼需要什么食材和配料？心食神小荷悠悠清莲语老师为您提供清蒸小黄鱼最正宗的做法，让你零基础学会清蒸小黄鱼的家常做法。
准备食材：清理小黄鱼，刮鳞挖鳃去內脏，清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼，腌制10分钟左右。
葱切段，姜切成丝，蒜头拍扁拍碎，备用
放上切好的葱姜蒜辣椒，淋上两勺黄酒冷水开大火蒸，上汽后蒸8～10分钟，一般蒸至鱼眼发白鼓出就说明鱼已经熟了
做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！
1，杀鱼的时候要把鱼肚子里的黑膜撕弄干净，否则比较腥
2，不能蒸太久否则鱼肉会变老
3，鱼身先用盐腌制10分钟左右
