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番茄豆花鱼柳

番茄豆花鱼柳怎么做好吃?做番茄豆花鱼柳需要什么食材和配料?心食神尼莫妈妈920老师为您提供番茄豆花鱼柳最正宗的做法,让你零基础学会番茄豆花鱼柳的家常做法。

番茄豆花鱼柳的用料:

番茄豆花鱼柳的家常做法,怎么做番茄豆花鱼柳好吃

  1. 鱼柳用腌料腌上20分钟。热锅后下少许油,番茄切块倒入后煸炒出汁,再加入一勺番茄酱煸炒,加入一小勺糖,加少量水。

  2. 将内酯豆腐(一定是非常细嫩的那种,一般用来做凉拌皮蛋豆腐)倒入番茄汤汁中,用锅铲剁小块,洒少许盐,滴一点生抽(提鲜,我家不用味精),稍稍煨一会儿,保持始终有一定的汤汁,别烧太干了。

  3. 将番茄豆腐拨一边,鱼柳用半勺生粉迅速搅拌后倒入汤汁中烧,此处鱼柳不会迅速熟开,需要一点时间,边烧边翻一下,避免粘锅,待鱼柳全部变色将番茄豆腐混入,滴少许香油,几颗葱段,晃锅后即可出锅了。

心食神小贴士:

一、建议用盒装的内酯豆腐,容易入味,又细滑。
二、番茄酱,糖,盐,生抽等调料的用量看个人口味
三、加水时慢慢加,豆腐本身也会出点水,我大概加了小半碗水的样子。
四、腌鱼柳时磨入姜泥去腥,因为龙利鱼本身有点味道,姜泥效果挺好,有些人可能不喜欢那种味道。腌鱼用的盐,生抽都微量即可。

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