水煮鱼片

1.鱼片成片.放少量盐，白胡椒粉，姜丝，白糖，黄酒调匀。
2.豆芽菜烫熟垫底。
3.锅烧热放油，爆香葱姜，入花椒，干辣椒，豆瓣酱炒出红油。
4.放水煮沸。用漏勺捞出汤汁里的调料。
5.下鱼片，用筷子划散。熟后倒入装豆芽菜的大碗里。
6.洒上芝麻，花椒，葱或香菜，小米椒，烧热油，淋上去。

成功