清蒸龙利鱼

龙利鱼片解冻，根据器皿的大小切好放入盘中，上面摆些葱丝姜丝，放入已经煮开水的蒸锅内，大火上汽后蒸8分钟

蒸好的鱼肉端出来，倒掉蒸鱼析出的水分，然后把蒸制时用的葱姜丝扔掉，重新摆上新鲜的葱姜丝，再在上面撒几个辣椒圈儿，再在鱼肉上浇上蒸鱼豉油

最后在炒锅中烧一锅底儿热油，加两粒花椒，烧出香味儿后烹在鱼肉上就好了