酸菜鱼怎么做好吃？做酸菜鱼需要什么食材和配料？心食神咖啡屋_gdv5老师为您提供酸菜鱼最正宗的做法，让你零基础学会酸菜鱼的家常做法。
鱼开片去骨清洗干净，将鱼块鱼骨分别放入两个容器里，分别放入腌鱼包，料酒，姜粉，白胡椒粉，白糖腌制20分钟，最好放入冰箱冷藏
将酸菜洗干净切段，用清水稍微泡一下，喜欢酸味重的可以不泡，
处理配料:干辣椒切小段，姜切片，蒜用刀背拍一下就行了，香菜切段，麻椒准备好，也可以放花椒，我喜欢麻椒的味道
锅中置油，放入麻椒，姜片，蒜片，干辣椒煸炒出香味，
然后倒入酸菜煸炒，直到油全部吸进酸菜里
倒入两杯半水
水煮沸先放入鱼头，鱼骨
然后再慢慢放入鱼肉块
煮到鱼肉变白，放入调料包，调料包很鲜美，无需放盐，最好尝尝汤的咸淡，口味重的可以自行放盐
再煮5分钟就可以放入辣椒包啦
不喜欢辣的可以不放哟
最后撒上香菜，就可以关火了
麻椒鲜美的酸菜鱼出锅啦，吃着超级过瘾阿
