郎家招牌麻辣鱼怎么做好吃？做郎家招牌麻辣鱼需要什么食材和配料？心食神嗨~叫我女王大人老师为您提供郎家招牌麻辣鱼最正宗的做法，让你零基础学会郎家招牌麻辣鱼的家常做法。
把鱼片成片。
放入葱段五六段，姜片四五片，花椒一小撮，盐适量。
放入白胡椒粉适量
料酒三勺。搅拌均匀，腌制半个小时以上。
辣椒半碗与花椒一把，加热水泡十分钟。
再次切葱段五六段，姜五六片，小米椒一小撮，香料适量
小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦，捞出晾凉切碎备用。
郫县豆瓣酱小火炒片刻，放入葱姜香料，翻炒片刻放入，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡粉适量。
加水煮沸
由于鱼头比较大，先下入鱼头煮片刻
片刻后，捋掉腌鱼的葱姜等调料，一片一片下入锅中。
下鱼入锅中。。。。
准备一个大盆，放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。
把鱼倒在青菜上，放入刚才晾凉切碎的红辣椒。
放上葱花
烧锅，热油
把热油倒在葱花上。
已成！
