番茄鱼头汤怎么做好吃？做番茄鱼头汤需要什么食材和配料？心食神柯儿coco老师为您提供番茄鱼头汤最正宗的做法，让你零基础学会番茄鱼头汤的家常做法。
鱼头洗净沥干水分备用
姜切片、葱梗切段、葱叶切末备用
番茄切丁备用
热锅下油、姜片，翻炒片刻加入鱼头，盖上锅盖大火煎，适时晃动锅子以免鱼头粘锅，半分钟后加一勺黄酒，再次盖上锅盖焖几秒钟，起锅，倒入汤锅备用。
原锅倒入少许油，下番茄中火炒至软烂，单独翻炒目的是将番茄红素导出。
将炒好的番茄倒入汤锅，加入葱段，三碗白开水，盖上锅盖，大火煮开，两分钟后转中小火继续煮几分钟，加入半勺盐、葱末，起锅！原汁原味的番茄鱼头汤做好了！
加黄酒既可以去腥，又添营养，这是奶奶那辈就留下的做法，虽然我不爱喝酒，但却爱上汤里的那淡淡的酒香味，使汤更香，更浓郁扑鼻！
