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啫啫三文鱼头煲

啫啫三文鱼头煲怎么做好吃?做啫啫三文鱼头煲需要什么食材和配料?心食神月亮晶晶老师为您提供啫啫三文鱼头煲最正宗的做法,让你零基础学会啫啫三文鱼头煲的家常做法。

啫啫三文鱼头煲的用料:

啫啫三文鱼头煲的家常做法,怎么做啫啫三文鱼头煲好吃

  1. 三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

  2. 大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段

  3. 腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉

  4. 锅中放油烧热,入鱼头块煎

  5. 煎至两面金黄,盛出

  6. 用锅中底油,爆香大葱

  7. 入煎好的鱼头块,加点料酒

  8. 加一大匙海鲜酱

  9. 加一大匙沙茶酱

  10. 倒入少许水一起煮开

  11. 砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅

  12. 盖上盖子煮10分钟

  13. 开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅

心食神小贴士:

一、三文鱼煎的时候本身会出一些油,所以煎鱼的时候油可以少放点。
二、如果嫌换砂锅麻烦,那么直接在炒锅里煮10分钟,不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
三、海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的,所以没再另外盐和鸡精。

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