啫啫三文鱼头煲怎么做好吃?做啫啫三文鱼头煲需要什么食材和配料?心食神月亮晶晶老师为您提供啫啫三文鱼头煲最正宗的做法,让你零基础学会啫啫三文鱼头煲的家常做法。
三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段
腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉
锅中放油烧热,入鱼头块煎
煎至两面金黄,盛出
用锅中底油,爆香大葱
入煎好的鱼头块,加点料酒
加一大匙海鲜酱
加一大匙沙茶酱
倒入少许水一起煮开
砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅
盖上盖子煮10分钟
开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅
一、三文鱼煎的时候本身会出一些油,所以煎鱼的时候油可以少放点。
二、如果嫌换砂锅麻烦,那么直接在炒锅里煮10分钟,不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
三、海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的,所以没再另外盐和鸡精。