泰式青柠汁蒸鲈鱼怎么做好吃?做泰式青柠汁蒸鲈鱼需要什么食材和配料?心食神前定集老师为您提供泰式青柠汁蒸鲈鱼最正宗的做法,让你零基础学会泰式青柠汁蒸鲈鱼的家常做法。
取下200克鲈鱼肉
在鱼肉上划下几刀
两面抹上少量盐
取5克香菜切碎
蒜切粒
切3个青柠
挤出5茶匙青柠汁
切红绿色朝天椒各2个
将辣椒与2茶匙蒜末5茶匙新鲜青柠汁混合在一个碗中
加入3茶匙棕榈糖浆
2茶匙鱼露
充分搅拌后让静置
将鱼放入蒸笼 蒸约8-9分钟后取出 放置1-2分钟
撒上5g香菜叶
浇上青柠汁
将热油淋到鱼上
完成!!~
一、
棕榈糖浆是一份棕榈糖加三分水熬制成的。棕榈糖既椰糖,风味特殊不可取代,物美价廉实为东南亚菜之必备良品。主理人选择的是马六甲所产椰糖,好味牌。不过二十元一大袋。X宝有售,请自行搜索。
二、
如嫌鲈鱼肉难以片取,龙利鱼排或银鳕鱼也可以代替。细嫩无刺,也更适合小孩子吃。(银鳕鱼请至正规大超市谨慎选购)