鱼粥

鱼洗净，把鱼肉片下

鱼肉切片

鱼骨切块

姜爆香煎鱼骨和蚝干，注入3碗水，大火烧开。

抹除泡沫，下枸杞，当归。

鱼肉中加入蛋清，少许盐，胡椒粉拌匀，再加少许生粉拌匀备用。

捡出鱼骨

过滤，取汤。

汤煮开，下米饭，中火煮开，小火煮5分钟。

下鱼肉，西芹，大火煮开，调味：少许盐，胡椒粉，香油，芫荽，完成。