日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼怎么做好吃？做日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼需要什么食材和配料？心食神小迷糊的瞧瞧老师为您提供日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼最正宗的做法，让你零基础学会日本人教你做正宗料理之烤秋刀鱼的家常做法。
秋刀鱼用自来水洗净表面，用厨房纸擦干表面。不要开膛去内脏！
两勺白醋均匀涂抹秋刀鱼表面，正反面都要涂。我用的是日本白醋，换成中国白醋也可以。
秋刀鱼表面均匀撒盐，正反面都要撒。撒盐后抹匀并室温放置30分钟。
烤盘放锡纸，底层均匀涂抹一层薄薄的橄榄油。
烤箱预热230度，将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内。
秋刀鱼入烤箱，烤7分钟后拿出翻面，再烤7分钟后取出。开吃！
一、日本人吃秋刀鱼是连内脏一起吃的，尤其是苦胆部位，所以正宗烤秋刀鱼是不会开膛去内脏的。
二、用白醋涂抹过的秋刀鱼烤出来表皮才会更香脆。这是日本电视里介绍的方法，很多日本人也不知道。
三、我用的日本白醋，也可以换成中国白醋。
四、撒盐后的秋刀鱼腌制时间不要超过一个小时，时间过长肉会老。
五、烤箱230度一共烤14分钟，中间7分钟取出烤盘翻面。烤制时间过长鱼肉会老。
六、看了大家做的烤秋刀鱼，我就想问问你们干嘛非要给鱼身上切个花刀？挺完整的一条鱼切完花刀烤出来都快散架了，你们觉得鱼心里能痛快么？
