红烧带鱼怎么做好吃？做红烧带鱼需要什么食材和配料？心食神海燕的手艺老师为您提供红烧带鱼最正宗的做法，让你零基础学会红烧带鱼的家常做法。
买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净！用厨房纸吸掉水分！
平底锅中倒入适量的油，不用太多！
将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色！
煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色！
煎好的带鱼，装盘备用！
锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香！
加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！
放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火顿5分钟左右
带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！
装盘开饭吧！味道好极了！
煎带鱼的时候开中小火，如果不是平底锅，锅中可以加油后加两片姜，以免粘锅
