烤鸡

鸡杀好，从鸡屁股将内脏掏出洗净内腔
然后减去鸡头，鸡屁股，以及鸡爪下肢
杀好的鸡，洗净，晾干水分

【调制腌料】
盐：迷迭香碎：百里香碎=5:2:2
将三者混合，橄榄油盖住材料即可，搅匀：

将腌料均匀的涂抹在鸡上，多帮鸡按摩一会，容易入味，腌制最少两个小时，不急着吃，保鲜膜包起入冰箱冷藏一夜也可。

^_^抹完的碗别丢，后面还有用哦！

【炒制填馅】
不粘锅，洋葱碎爆香；

加入切小块的洋葱、胡萝卜、土豆、西芹，中火翻炒至变软；

再加入新鲜迷迭香、百里香翻炒出香味；

最后倒入米饭，加盐、鸡精调味，
炒匀即可出锅。

^_^哈哈～
偶不会告诉酱紫空口就可以吃一碗
尊的很好吃！

取腌制好的鸡，然后将炒好的饭菜填空料塞到鸡肚子里，大概8分满；

塞好8分满左右的料，将洗干净的橙子塞进鸡屁股，以不会脱落为宜。

接下来是绑鸡，是为了烤了之后型更好看、稳定。
【绑鸡窍门】
1、取牙签先将头部的皮肉穿缝的方式封起来
2、再取一根牙签插于橙子上方中线位置
3、棉线从鸡头部分开始绑一个结，然后绕到橙子上的牙签上固定中线，接着就是绕着鸡的身体绕圈，鸡翅部分一定要固定好，但是鸡腿部分就得绕开，不然到时候鸡腿型就不好看了
4、最后在鸡腿上顶端包好锡纸，防止烤焦

烤盘垫锡纸，烤箱200度，中层，上下火，烤制1个半小时左右。

前一个小时一定要给鸡盖上锡纸，不然会上色太深，色泽不匀均；

之前腌酱料剩下的碗，倒入生抽，再少许橄榄油，调匀即可；

烤制半个小时给鸡刷下酱汁
这样最后成色更美；

最后半个小时，取走表面锡箔纸，再刷一遍酱料，烤箱调整至180度，接着烤制到自己喜欢的成色即可。

烤好出炉，再刷上一遍烤盘上烤出来的鸡油，完美！#p#分页标题#e#

不管是鸡肉或者是馅料都太好吃了！

感恩节！圣诞节！
火鸡火鸡烤起来！

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