高大上的烤鹌鹑

清洗鹌鹑，最好放放血水
加入butter，盐和黑胡椒按摩3-5分钟然后加入其它鹌鹑所需食材继续按摩，橙子可以挤水来按摩，大概3-5分钟就放在那边腌15-20分钟

烤箱预热200度
然后放入鹌鹑190-200度十分钟 鹌鹑侧放，之后170-180 30分钟 （这个自家的烤箱不一样最好15-20分钟看看上色 我是在过程中翻了两次）

6. 把混合坚果还有葱蒜末用butter（或者家里其他油）小火煎 要一直筷子搅拌，怕煎黑，大概变金黄色可加入菠菜，炒一下加入酒然后盐和黑胡椒适量，自己尝尝调味成符合自己口味的咸淡成都：）图片是菠菜放之前

7. 小锅放鸡汤然后加入南瓜，滚起后小火10-15分钟，我就是到了南瓜软就关火，南瓜不能太软要不不要摆造型！差不多鸡汤也没有什么汁儿了

8. 酱汁（酱汁就是vinegar+糖+两瓣儿蒜末+迷迭香一节切碎）倒入小锅滚开小火搅拌到汁儿边浓稠即可

最后一步摆盘：鹌鹑分四块，取带腿的两块！
南瓜做底然后坚果菠菜上层最后摆上鹌鹑腿两块，浇汁儿！结束