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麻辣羊蝎子火锅

麻辣羊蝎子火锅怎么做好吃?做麻辣羊蝎子火锅需要什么食材和配料?心食神July七月厨房老师为您提供麻辣羊蝎子火锅最正宗的做法,让你零基础学会麻辣羊蝎子火锅的家常做法。

麻辣羊蝎子火锅的用料:

麻辣羊蝎子火锅的家常做法,怎么做麻辣羊蝎子火锅好吃

  1. 先用冷水泡羊肉,多换水,去除血水和羊肉的腥味膻味。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤1
  2. 水焯泡好的羊肉,用温水洗净备用。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤2
  3. 焯肉的时间可以准备好作料。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤3
  4. 热锅,加油。油温不要太高,不然爆香作料的时候容易糊。先根据个人口味,下豆瓣酱或者豆豉。炒出红油。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤4
  5. 下刚才准备好的所有作料,翻炒爆香。这会火锅的麻辣香已经跑出厨房了,闻着就知道成功一大半了??

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤5
  6. 焯好的羊肉下锅翻炒。中国烹饪讲究火候,同样的食材用蒸,炒,炸,煮出来都是不同的味道。这道羊蝎子是偏重口,浓烈的,个人认为所有食材先需要经过火的历练后,再入水慢慢入味。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤6
  7. 加开水,没过肉。加老抽上色,生抽提鲜,黄酒去腥。适量盐,少于糖。大火煮十分钟。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤7
  8. 为了节省时间,直接上高压锅炖半小时。开盖的瞬间,香气扑鼻,我俩立马胃口大开,口水直流。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤8
  9. 刚才炖的空档,准备点涮菜。我俩一般喜欢吃素,所以就准备了点绿叶菜和吸味的豆腐菌菇这些。喜欢吃肉的吃货们可以准备点肥牛卷啥的~

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤9
  10. 摆好电磁炉,上锅,开饭咯~

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤10
  11. 这对称的形状,极大满足了强迫症。

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤11
  12. 肉骨头三下五除二就被我们瓜分完了~意犹未尽~吃完菜可以下点面,绝对的香啊!

    麻辣羊蝎子火锅的做法 步骤12

心食神小贴士:

第一次写菜谱,写的不太好~希望各位大神们指教~
羊蝎子是京东买的,现在基本所有生鲜都在京东买,又快又新鲜,对我们这些周末喜欢宅在家的上班族,简直不能更方便了。

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