秘制羊蝎子萝卜汤

羊蝎子浸过一夜血水之后洗净焯水。

焯水后洗干净羊蝎子上的血沫，油锅热了葱姜，花椒爆香，羊蝎子倒进去翻炒，加料酒去腥。

加一点美极鲜，大概半小勺，继续翻炒至着色，加八角桂皮和香叶，然后加水，大火煮至沸腾。

羊汤滚后加一粒小冰糖提鲜，加一两颗红枣加两根葱段，然后小火慢炖至肉烂为止。可以用筷子戳一下感受一下是否软烂。软烂了加入焯过水的萝卜，关火，让萝卜自行吸入羊汤的鲜味。

吃之前把整锅大火煮沸，加盐和少许鸡精调味，出锅撒香菜和少许胡椒粉。一碗色香味俱全的秘制羊蝎子萝卜汤就做好了(●°u°●)??」。