香辣羊蝎子怎么做好吃？做香辣羊蝎子需要什么食材和配料？心食神小灰灰就是小慧慧老师为您提供香辣羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会香辣羊蝎子的家常做法。
准备材料。
羊蝎子洗净，冷水下锅，下姜片，水开，煮5分钟，捞起备用。
热锅下油，小火炒至冰糖融化。
下姜、洋葱、葱段，花椒、香叶、桂皮、甘草、草果，八角一起炒香。
放羊蝎子煸炒，下白酒去腥，下黄豆酱炒香，再下一勺醋和泡椒水。
移至铸铁锅，加入没过羊蝎子的水。
煮开放入红茶，继续焖煮至软烂。
关火前5分钟，放入小米椒和泡椒。
出锅前放入芹菜就可以了。最后最好是在炉子上煨着吃，再煮点腐竹、蔬菜。
来，盛碗??，开吃！
