羊蝎子火锅怎么做好吃？做羊蝎子火锅需要什么食材和配料？心食神安琪小厨娘老师为您提供羊蝎子火锅最正宗的做法，让你零基础学会羊蝎子火锅的家常做法。
淘宝上买的羊蝎子，也可以直接买新鲜的哈！
泡冷水，把肉解冻。
解冻后要反复冲洗血水，我洗了大概七八遍，每次冲洗后都要泡一会儿，等血水出来。
准备好材料，我还准备了一些红薯粉条，煮煮很好吃的~
洋葱和羊肉很配哦~
锅里放油，加入葱姜蒜，中小火炒香
再加入大料，炒香
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
放入羊蝎子翻炒均匀
加入料酒，老抽，炒匀，多炒会儿
加入没过羊蝎子的开水之后，加入黄豆酱，盐，糖，米醋，拌匀
加入洋葱
盖上锅盖，中小火焖煮一个小时
如果直接吃，可以稍微收汁，配饭吃，我是要吃火锅，所以汤要多点
准备了一堆素菜
转入电磁炉上开始吃涮锅了，先吃肉吧??
软嫩险的羊蝎子，骨髓超级赞
汤汁都很鲜
加上鱼肉，鱼羊才是鲜嘛！??
吃着肉涮着菜，太美了
我啃的干净不~
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