香辣羊蝎子怎么做好吃？做香辣羊蝎子需要什么食材和配料？心食神zypzy老师为您提供香辣羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会香辣羊蝎子的家常做法。
羊蝎子冷水浸泡，勤换血水。没血水后洗净冷水入锅，加姜片葱结煮沸后捞出浮沫，转中火继续煮5分钟后捞出
所有调料放入小纱布袋里扎紧
起锅热油，煸香葱姜蒜头后，加郫县豆瓣酱继续翻炒
下羊蝎子翻炒，按2:1的比例倒老抽、生抽，加漫过羊蝎子的热水大火煮沸后转中小火继续炖一小时
根据各人口味加适量盐调味后转入砂锅里继续中小火炖10分钟左右
撒上香菜出锅
豆瓣酱挺咸的，盐可以不加，依各人口味
