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塔吉锅秘制酱烧羊蝎子

塔吉锅秘制酱烧羊蝎子怎么做好吃?做塔吉锅秘制酱烧羊蝎子需要什么食材和配料?心食神卷毛猪Ying老师为您提供塔吉锅秘制酱烧羊蝎子最正宗的做法,让你零基础学会塔吉锅秘制酱烧羊蝎子的家常做法。

塔吉锅秘制酱烧羊蝎子的用料:

塔吉锅秘制酱烧羊蝎子的家常做法,怎么做塔吉锅秘制酱烧羊蝎子好吃

  1. 羊蝎子提前一晚上多次泡凉水去除羊肉血水,大约4-6次.

  2. 冷水下锅羊蝎子飞水煮沸去除浮沫,可放上料酒和姜片。飞水后的羊蝎子用流水冲洗干净。

  3. 电高压锅倒入羊蝎子,加热水基本淹没羊蝎子为准。放桂皮撒一些白胡椒和孜然粉在水里,压力锅焖30分钟。

  4. 压力锅排气后,将羊蝎子和汤一起倒入塔吉锅。中火加热至沸腾

  5. 沸腾后下酱料和冰糖调味,放入蒜瓣。尝下口味是否合适,可再加一些孜然粉增加羊肉风味。

  6. 喜欢吃配菜的可以放一棵白萝卜,切滚刀块与汤汁一起炖煮。

  7. 塔吉锅加盖中小火焖煮20分钟,10分钟翻面搅拌一次。

  8. 20分钟后羊蝎子上色入味,萝卜也软了后调至中大火收汁,锅内留少许酱汁后即可出锅。

心食神小贴士:

一、羊蝎子提前泡水反复冲洗,能有效去除膻味;
二、炖煮羊肉的时候放入孜然和白胡椒;
三、电压力锅+塔吉锅的搭配能有效缩短烹饪时间,焖出来的肉酥而不烂非常好吃!
四、吃辣的朋友放上几个小辣椒味道会更好;

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