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烤羊腿

烤羊腿怎么做好吃?做烤羊腿需要什么食材和配料?心食神小碗啊老师为您提供烤羊腿最正宗的做法,让你零基础学会烤羊腿的家常做法。

烤羊腿的用料:

烤羊腿的家常做法,怎么做烤羊腿好吃

  1. 腌制羊腿。羊腿洗净,擦干水分,用小刀划几条口子,使调料能够腌制入味。
    1. 先抹一层盐
    2. 再抹一层孜然粉
    3. 最后抹五香粉
    每一层都要抹到每一个角落,特别是刀口里面。慢慢揉,将味道揉进去。最后取保鲜膜将羊腿密封包好,放进冰箱里,最好腌一晚上。

  2. 准备下层烤盘的蔬菜。喜欢吃什么蔬菜都可以放。这次我们放了土豆,胡萝卜,西兰花,洋葱,还有冰箱里剩下的几个小蘑菇。洗净,切成均匀的块。烤盘铺上锡纸,将蔬菜块码在盘中,淋橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,丢五瓣大蒜。

  3. 调制蜜汁。半碗橄榄油,两块黄油,加入黑胡椒粉,半碗蒜末,最后挤半个柠檬。搅拌均匀即可。

  4. 取出昨天腌制的羊腿,在刀口里面塞上新鲜迷迭香,抹上调好的蜜汁。上烤架,下层放烤盘,到时候羊肉的油会滴到蔬菜上,特别香!

  5. 烤箱210度,上下火,40分钟后取出,双面抹上蜂蜜水(一定要加水的蜂蜜,不然容易糊),翻面放入。

  6. 隔30分钟取出,抹蜂蜜水,翻面。一直烤到羊腿表面起脆皮,用筷子可以轻松戳穿羊腿为止。
    关火,撒上白芝麻,出盘!

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