烤羊腿怎么做好吃?做烤羊腿需要什么食材和配料?心食神Yvonne徐老师为您提供烤羊腿最正宗的做法,让你零基础学会烤羊腿的家常做法。
羊腿洗净控水备用。
用叉子把羊腿肉扎透,以便于入味。
也可以用刀斜着切,打上十字花刀。
准备好煮羊腿的料。
羊腿入锅大火烧开煮50分钟。
捞出羊腿,擦干水分,把准备好的盐、孜然粉和辣椒粉均匀地涂抹在羊腿上。
反复揉搓按摩,多抹几遍调料,多按摩,让羊腿入味。
切半个洋葱丝与涂抹调料的羊腿一起包裹好保鲜膜,入冰箱冷藏一夜。
烤制。
烤箱预热至220度。
烤盘垫锡纸,平铺上切好的洋葱丝,。
取出羊腿,先刷一层植物油再刷一层蜂蜜水,再撒上些孜然粒和辣椒粉,放在洋葱丝上,入烤箱中层200度烤25分钟。
20分钟后取出,把羊腿翻面,再刷一层油一层蜂蜜水撒孜然粒、辣椒粉和芝麻粒,再次放入烤箱烤25分钟。
时间到,取出用刀斜划几刀,再在烤盘里点缀上洗净的香芹叶子,开吃。