孜然小羊排(无烤箱)怎么做好吃？做孜然小羊排(无烤箱)需要什么食材和配料？心食神莫憾平生意慢漫老师为您提供孜然小羊排(无烤箱)最正宗的做法，让你零基础学会孜然小羊排(无烤箱)的家常做法。
羊排凉水焯好，捞出控水。
油烧热，放入干辣椒和姜，羊排，翻炒至表面发黄。倒入温热水，大火来后中火炖30分钟。
炖好后捞出，控汁。油锅烧热，放入姜末和麻椒，小火炒出味道，放入羊排，大火炒至表面发黄。依次放入小米椒，花椒，白芝麻，孜然粉，盐，直至炒出香味。
一定不要用凉水炖肉。炖的时候可以少放盐入味，这样最后出品外酥里嫩，还不淡。
