红闷羊肉怎么做好吃？做红闷羊肉需要什么食材和配料？心食神我的舌尖不含糊老师为您提供红闷羊肉最正宗的做法，让你零基础学会红闷羊肉的家常做法。
切肉
切成稍大一点得块，因为一煮就缩很多
放入生姜三片，花椒20粒和半杯白酒或料酒，把肉沸水下锅煮5分钟
沥水空干
准备以上图中调料（点开查看完整）
放入锅中爆香2分钟，然后放入羊肉一起煸炒
一起炒2-3分钟大火
放生抽一大汤勺，老抽半勺，量大概是均匀撒到所有肉上即可。这个步骤2分钟，也是爆炒
放入开水盖过羊肉一指高，盖盖儿闷煮1小时或高压锅炖肉档40分钟约。
1小时后放入切好的萝卜块，然后继续煮约半小时后，开盖收汁。尝尝咸淡应该不用加盐。
最后撒点小葱和香菜
收汁出锅！巨香浓！好吃您晒图哈！
有朋友问糖放进去的时间，可以在步骤789三步中任选一步时候放，如果你技术好就煸肉时候放，如果你技术不熟练就放入水以后放就可以啦。
