彩椒肉馅茄丁盅怎么做好吃？做彩椒肉馅茄丁盅需要什么食材和配料？心食神想去香格里拉的猫老师为您提供彩椒肉馅茄丁盅最正宗的做法，让你零基础学会彩椒肉馅茄丁盅的家常做法。
彩椒竖向对半切开，去除籽、筋络，一半切丁，另一半置于盘上留作盛菜的器皿；茄子切丁；姜切片……4分钟
起锅下油，放入姜片爆香，再放入牛肉馅炒至变色……1分钟
加入茄丁，放入料酒、糖、生抽、盐，小火煸炒至茄丁变软……2分钟
倒入彩椒丁，放鸡精，炒匀……半分钟
关火，将菜盛入彩椒盅，就OK啦……半分钟
一、茄子切丁时可以用杰西之前介绍过的厨房多功能切菜器，可以省很多时间；
二、牛肉馅可以前一晚用料酒、生抽和生粉腌制一晚，口感会更加滑嫩入味。
