酱牛肉

牛肉泡入冷水，去掉血水（大概40分钟左右）

烧水，放入牛肉、大葱段、姜片

撇沫，20分钟左右拿出牛肉，洗净

把肉切1寸左右长，用手撕开，撕成筷子粗细

牛肉1公斤+20ml酱油+60ml水+糖（或蜂蜜）+生姜，煮开

大火煮开，放入生姜片，中火煮5-10分钟

放入整粒的蒜瓣+尖椒+鹌鹑蛋，中火煮3-5分钟