越南牛骨汤河粉

牛骨和牛尾短暂飞水后，和洋葱生姜一起放烤箱，175度，45分钟，直到骨髓流出

将烤好的东西放入大锅里，加满水，煮开后去浮沫。放入八角肉桂豆蔻月桂叶，加一大勺红糖，中小火慢炖1小时，加适量盐。

等高汤冷却后，分离上面的牛油单独保存，过滤出清汤放冷冻保存，可以吃一个月，但估计这点汤两三天就能吃完啦

沸水中放入河粉烫熟，捞出。再分别放蔬菜和肉类烫熟，捞出。将食材分到碗里，挖一勺牛油和一大勺鱼露，浇入滚烫的高汤，撒点sriracha。