砂锅川味小火锅怎么做好吃？做砂锅川味小火锅需要什么食材和配料？心食神恂之老师为您提供砂锅川味小火锅最正宗的做法，让你零基础学会砂锅川味小火锅的家常做法。
肉类蔬菜菜洗净改刀待用
砂锅盛水到一半的位置（2.5升的砂锅），按西兰花－土豆－火腿肠－金针菇、豆筋、毛肚、生菜的顺序盛入待用
加入少许花椒、干辣椒两颗、盐适量，喜欢的可以再加八角一个，香叶几片。
推荐德庄或者秋霞的底料。牛油底料较香一点，辣度自选，怕上火的同志可选清油底料。
炒料，油适当多一些，大火油辣了以后转小火，下半袋底料（2.5升的锅半袋刚好），牛油的直接切开就好，清油的可能分起来比较麻烦。小火慢慢翻炒底料至全部散开（2分钟左右）。
炒好的底料翻入砂锅。
盖上盖大火煮开后转小火三分钟即成。（千万别手贱加太多水，会漫出来的）
菜品当然是按口味随意的，排骨，牛肉，肥牛，虾，香菇什么的只要火锅店卖的都可自选，注意控制火候～
