凉拌毛肚怎么做好吃？做凉拌毛肚需要什么食材和配料？心食神食趣菜菜屋老师为您提供凉拌毛肚最正宗的做法，让你零基础学会凉拌毛肚的家常做法。
1.提前将原料准备好
2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
一、毛肚沸水下锅后焯烫5-6秒马上捞出锅，以免口感老硬
二、蒜泥花椒油是这道菜的亮点，花椒的椒麻、蒜泥的蒜香，很下饭哦
