凉拌毛肚怎么做好吃?做凉拌毛肚需要什么食材和配料?心食神金毛豆豆豆丁老师为您提供凉拌毛肚最正宗的做法,让你零基础学会凉拌毛肚的家常做法。
黄瓜半根切丝,装盘铺底。
鲜毛肚下水煮沸后捞出,入冰水过一下。捞出装盘
调佐料:酱油、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、油辣子、香菜段、葱花
佐料调好后拌入凉菜即可
煮鲜毛肚时,水烧开便可捞出,时间烫长了毛肚就老了,影响口感,过冰水是为了让毛肚口感更脆。各种佐料可根据自己口味喜好适量加减。图片都是网上下载的,因为做菜的时候忘记拍照了,回头想起来已经吃光了。
by 心食神
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