牛筋烧蛋白

因为我买的是生牛筋，于是要先加卤料等用高压锅压制2个小时。从锅里拿出来之后，切成一厘米大小的块块。

把鸡蛋带壳煮熟，泡冷水后去壳

对半切开鸡蛋，把蛋黄弄出来

再对半切开蛋白，变成四分之一半

大概准备下姜葱蒜，辣椒看自己的情况加，因为我这个是朝天椒十分辣所以只加了四个。最后：倒油，加辣椒，生姜略炒；再倒入牛筋，老抽生抽，蛋白焖焖即可。

完成！