自制牛筋冻糕怎么做好吃?做自制牛筋冻糕需要什么食材和配料?心食神羽嫣私家御厨老师为您提供自制牛筋冻糕最正宗的做法,让你零基础学会自制牛筋冻糕的家常做法。
制作牛筋冻糕 :牛筋处理干净,加料酒焯一下水,再次冲洗干净后放入高压锅,加入适量的水,放入桂皮,八角,姜片,五香粉,生抽,蚝油,高压锅压三十分钟后关火,冷却后打开高压锅,去除八角,姜片,桂皮,倒入炒锅,放少许糖,鸡粉稍微收一下汁,让汤汁浓稠,然后把牛筋和收了汁的汤汁倒入器皿中冷藏至凝固,
切块装盘,可以蘸料吃,也可以直接吃,蘸料可以这样配制,辣椒酱,蒜泥,醋和糖混合!