泡椒牛蹄筋怎么做好吃？做泡椒牛蹄筋需要什么食材和配料？心食神_夢老师为您提供泡椒牛蹄筋最正宗的做法，让你零基础学会泡椒牛蹄筋的家常做法。
牛蹄筋以各人爱好切丁或切条后沁水一小时。切丁口感更脆，切条较入味
泡椒泡姜酸萝卜剁碎，葱切段，蒜拍碎
下适量油烧热，依次放入蒜，葱段，剁泡菜炒香。香味出来，变色之前加入于两倍底料的清水，大火烧开
加入泡好的牛蹄筋，加盖烧开。
烧开后的水中，加适量味极鲜，耗油。继续大火烧大约5分钟（以参入水量为准，大火烧主要是为了之后容易收汁入味）
水量基本快干时，加入两勺白砂糖，剩余的葱段。不停大火翻炒收汁。
收汁后起锅，可配葱花
一、因为泡菜，味极鲜，耗油均有盐份，所以可以不加盐。可在起锅前试口感，再依个人爱好加盐。
二、如果泡菜太咸，可以适量再加糖或参水
