牛筋蘑菇咖喱饭

把牛筋肉切成一口可咬的大小

用热水抄一下去除血水，并把抄过水的牛筋肉和水（并不是抄牛筋肉的水）一起放入高压锅，加压20分钟左右

用橄榄油炒生姜大蒜和洋葱

当洋葱略带焦黄色的时候，加入胡萝卜泥继续翻炒

加入咖喱粉和番茄酱，调至中火炒干水分

高压解压后加入炒制的咖喱酱

加入蘑菇，番茄酱，盐，伍斯特酱和槭糖浆，用小火慢炖10分钟，出锅前放入黄油

将咖喱酱和米饭盛入盘中，最后再加上薄荷叶就完成啦！