红烧牛筋怎么做好吃？做红烧牛筋需要什么食材和配料？心食神晨晨苹果派老师为您提供红烧牛筋最正宗的做法，让你零基础学会红烧牛筋的家常做法。
买的是半成品的牛筋，但不要买水发的。洗净，汆水，改刀，备用。
起油锅，下八角、香叶、蒜头、葱、姜，煸香。直到葱基本干焦，再下冰糖炒糖色。炒出糖色后加水（水量基本能没过牛筋就行）加生抽、蚝油烧开。水开后捞出小料，加入牛筋。大火烧开，转小火炖20分钟。然后加入大蒜子中大火收干汁。
我买的半成品蹄筋已经比较烂了，所以不需要炖很久，入味就行。要是买的生蹄筋需要提前煮好。
