皮冻怎么做好吃?做皮冻需要什么食材和配料?心食神ReGTing老师为您提供皮冻最正宗的做法,让你零基础学会皮冻的家常做法。
牛蹄筋切小块,焯水,加姜片,可依个人口味决定是否添加葱段,八角等香料
煮汤,大火煮开后转小火慢炖,至牛蹄筋软烂
过滤留汤汁并放入适量牛蹄筋,冰箱冷藏
冷藏一夜后取出切块,可加辣椒油,生抽,醋凉拌
一、牛蹄筋可用猪蹄,猪皮,鸡爪等胶质满满的食材代替二、煮好的牛蹄筋可用卤水卤过入味,或加浇汁凉拌一样好吃三、想要更入味可在冰箱冷藏是多加一大勺卤汁或其他喜欢的酱汁
by 心食神
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