牛肉馅水饺怎么做好吃？做牛肉馅水饺需要什么食材和配料？心食神Zoey的美食日记老师为您提供牛肉馅水饺最正宗的做法，让你零基础学会牛肉馅水饺的家常做法。
在高筋面粉中加入盐、蛋清和水，和成光滑的面团后，盖上一块湿布，醒半小时。
将牛肉馅、五花肉馅、牛骨汤、老抽、熟酱油（加入葱姜和大料煮熟即可）、花椒粉、花椒粉、五香粉和鸡蛋清，朝一个方向，搅上劲儿。
再加入姜末和葱末，朝一个方向搅拌均匀
最后加入花生油和香油，朝一个方向搅拌均匀即可。
把醒好的面团稍微揉几下，切成长条，再搓成长棍。
揪成同等大小的小剂子，均匀撒一些面粉，搓匀。
饺子皮稍微擀厚点。
水开后，用勺把水推的转起来，一个一个下入水饺。
勺尽量贴着锅底，推饺子。
盖上盖子。
开锅后，浇入凉水，再推啊推睡觉。
不用盖盖子，再开两次即可。
捞出后，在盘子中晃晃，防粘。
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牛肉：五花肉=7:3
肉馅呢，尽可能的多塞馅，大馅儿水饺才过瘾～
